閱讀 :311

夏季的時候，正是吃蛤蜊的最佳時節(jié)，此時的蛤蜊不僅肉質(zhì)飽滿，而且味道還特別的鮮美，因此很多美食愛好者都喜歡用這種蛤蜊熬制粥品來食用。其實蛤蜊粥的做法是有以下三種的，愛吃蛤蜊粥的人士完全可以按照自己的喜好來熬制哦！

做法一

主料：冷凍蛋炒飯1包、蛤蜊12顆、高湯5杯、姜絲1大匙、蔥花適量、鹽1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙

做法

(1)將所有材料準(zhǔn)備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用。

(2)將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鐘。

(3)放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開，即可熄火，再放入蔥花、香油，即可盛入碗中食用。

做法二

材料：蛤蜊10個，大米（最好用東北大米）150克，姜絲20克，水，食用油1茶匙（5ml），鹽適量，蔥花適量

做法：

1、 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈；將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔(dān)心油膩，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會更細(xì)膩粘稠；

2、 鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開熬制40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來；

3、 將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉(zhuǎn)大火燒開，等蛤蜊開殼以后即關(guān)火，用少量鹽調(diào)味即可（蛤蜊本身帶有咸味，味淡的不用加鹽也可以）。

4、 將粥盛出以后撒上適量蔥花即可

做法三

材料：蛤蜊30只，姜一塊，蔥兩根，米適量

做法：

1. 蛤蜊鹽水浸泡一天凸盡泥沙備用，姜片，姜絲和蔥段、蔥花

2. 姜片、蔥段放入清水中燒開，蛤蜊放入燙開口，開一條縫就行，完全張開鮮味會流失。

3. 白粥煮的差不多了，放入姜絲煮一會，再放入蛤蜊。

4. 最后灑上蔥花，完成

5. 放上小許榨菜，味道更好

下一篇:黃魚和黃花魚的區(qū)別有哪些？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:豬蹄黃豆下奶嗎 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】