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培根是近年來比較風靡的西式食材，午餐肉則是流行于上世紀的罐頭肉制品，可謂食材界的“新歡”和“舊愛”。對于既愛吃午餐肉又喜歡培根肉的人士來說，有一道食譜完全可以兩者兼顧，那就是雞蛋香煎培根午餐肉。這樣一份高顏值的早餐，帶給腸胃的絕對是超級享受。

培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開后肉色鮮艷。用培根可以做出各種各樣的西式美食。

主料

雞蛋2顆，培根、午餐肉適量。

輔料

鹽、孜然、黑胡椒粉、沙拉汁少許。

培根煎蛋午餐肉的做法步驟

1. 整顆雞蛋放進鍋里煎，平底鍋最好

2. 培根、午餐肉一次煎好裝盤，擠在盤子上沙拉汁

3. 酌量灑上調料，一盤美味早餐就大功告成啦

小貼士

早晨吃上一份培根煎蛋午餐肉，一整天都會活力無限！

研究表明，長期食用培根，的確可能增加患癌的風險。一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的幾率。所以，培根雖然美味，也要適可而止。

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