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培根是西式食材，是瘦肉煙熏制而成，咸鮮又帶著特殊的煙熏香味，肉色鮮艷，非常誘人，所以很受歡迎。培根可以用來搭配其他食材做出各種各樣的美食，培根煎蛋就是其中一種。加入培根的煎蛋讓早餐不再單調，配上牛奶和一份蔬菜沙拉，完全可以滿足一個上午所需要的營養了。

培根煎蛋是由培根、雞蛋為主要食材做成的一道簡單美味西式菜肴。

所需食材

培根200公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

制作方法

1.培根沖洗后切絲；雞蛋洗凈，做敲蛋檢視順序后打入容器中備用。

2.培根爆香后倒入蛋汁里，加調味料一起打勻。

3.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，加入作法2的材料后轉小火煎熟，再以熟食動作分成6人份即可。

食用須知

培根食用禁忌:

1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；

2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

3.患有急慢性腎炎者忌食；

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

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