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營(yíng)養(yǎng)食譜

?羊肉粉絲的簡(jiǎn)單做法

分類: 營(yíng)養(yǎng)食譜 養(yǎng)生詞典 編輯 : 養(yǎng)生知識(shí) 發(fā)布 : 11-07

閱讀 :307

天氣比較冷的時(shí)候可以吃一道羊肉,粉絲,這樣能夠給身體增加熱量的同時(shí)又可以提高身體的抵抗力,一般羊肉燉粉絲不能單純的制作,我們還需要增加一些配料,羊身上最好吃的部分是羊后腿肉,這個(gè)地方的肉最鮮嫩,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,所以在做羊肉粉絲的時(shí)候,大家可以選擇羊后腿肉。

做法1

材料

牛臀尖肉1000克,羊后腿肉25克,豆腐30克,粉條30克,菠菜20克,西紅柿1個(gè),料酒,蔥段,姜片,八角,胡椒粉,食鹽,香菜,生抽,陳醋,

做法

1.牛肉浸泡后沖洗干凈

2.冷水下鍋,加點(diǎn)料酒燒開后撇去浮沫

3.撈出沖洗干凈

4.將牛肉放進(jìn)電壓力鍋,加蔥段、姜片、大料、胡椒粉

5.加入足夠多的湯

6.加壓30分鐘后,撈出牛肉另作他吃,取湯

做法2

材料

粉絲100克,水發(fā)黃花10克,水發(fā)木耳15克,羊肉50克,蒜苗20克。調(diào)料羊湯350克,香菜5克,羊油30克,味精5克,鹽5克,胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片,蒜苗洗凈切1公分長(zhǎng)的段,水發(fā)木耳撕成小片。

2、取泡饃碗一個(gè),裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。

3、炒鍋置火上,加入羊肉湯中火燒開,再加入鹽、胡椒粉調(diào)好味,倒入配好的羊肉粉絲燒開,加入味精,淋入熟羊油,撒上香菜即可出鍋。

出品指標(biāo)

湯濃味鮮、不膻不膩。

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