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土豆粉絲燉肉是比較常見的一道美食，主要準備的有東北的粉條或者是細粉絲，五花肉和土豆燉煮的時候，需要先把五花肉放在鍋中干煸一下，把里面的油分變出來，吃的時候就不會太油膩了，而且還有著減肥的效果，尤其是搭配大米飯，口感會更好。

燉肉不能常吃，油太大，脂肪高，但偶爾做一次還是不錯的，特別是燉肉燴土豆再放些粉絲太香了，濃濃的肉香滲到了土豆和粉絲里，伴著大米飯吃很上口，好香呦。

材料

主料：豬肉700g、土豆250g、細粉絲90g；

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、白糖適量、蔥適量、姜5小塊、蒜4瓣、大料適量、桂皮2塊

小燉肉燴土豆粉絲

1

豬肉洗凈，切塊，過水焯一下，去肉腥味

2

撈出控水，蔥，姜，蒜，大料，桂皮

3

鍋中油熱后放白糖炒，變色后

4

放入豬肉煸炒均勻

5

再放少許醬油，把蔥，姜，蒜，大料，桂皮一同放入翻炒均勻

6

再倒入熱水，開鍋后多煮會

7

在倒入高壓鍋，20分鐘左右關火，汽散后，放鹽味精煮一小會關火，肉就熟了。

8

土豆去皮，洗凈，切長塊

9

細粉絲用熱水泡一小會

10

燉好的肉及湯汁倒入炒鍋，再倒入土豆，至土豆熟了

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再放粉絲，翻均勻關火，菜就燴好了。

12

出鍋裝盤，就可以吃了。

小貼士

燴土豆湯汁少，可以加點水，肉不夠咸再加點鹽。

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