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牛肉是常見的肉類之一，營養價值豐富，可以補充鐵元素。牛肉的吃法很多，還可以用來做牛肉漢堡餅。牛肉漢堡餅的制作方法和漢堡的制作是差不多的，牛肉漢堡餅做起來也比較家常。

1.中種:稱重普通面粉，酵母和溫水

2.然后和成面團蓋上保鮮膜室溫發酵二倍，放冰箱低溫餳發過夜次日用

3.主面團:備上高筋面粉，糖，鹽，酵母，食用油，雞蛋，奶粉和適量溫水

4.奶粉，糖，酵母，一小勺蛋液和溫水一同倒入面包捅，然后把中種面團放入，在倒入高筋面粉

5.放入面包機，程序和面30分鐘，等和到光華面團倒入鹽繼續和面完成

6.拉出薄薄手膜不破就可以了，在回到面包機捅，程序發面50分鐘

7.手指在面團戳坑不回縮，證明發酵好了，分出等量相同面擠揉圓，放入烤盤留岀間距，分別抹上一層蛋液

8.在撒勻白芝麻，室溫餳發30分鐘，餳發后送入預熱160度烤箱，上下火烤15-20分鐘，出爐放溫室備用

9.牛肉餡加入少許鹽，蔥末香油，醬油少許淀粉拌勻備用，放入平底鍋小火煎熟

11.準備齊牛肉餅，洗凈生菜，沙拉醬，面包胚，干酪片

12.然后把面包胚切開，放入一個牛肉餅，在放上生菜，擠少許沙拉醬

13.然后放一片干酪片，把另一面有芝麻面包重上，一個漢堡牛肉餅完成，余下依次類推，漢堡牛肉餅成品完成。

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