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很多人在平時都有吃過雞爪花生湯，首先在做的時候需要準備的就是雞爪，用熱水燙一下，可以切成小塊狀，吃起來會更加方便。花生最好是用熱水燙一下，把外面的苦澀去掉，燉煮以后一鍋濃濃的湯羹，放涼了以后就像果凍一樣可以當成肉凍吃。

雞腳煲湯后，湯冷了就像果凍一樣，那都是膠原蛋白啊。加上別名“長生果”的花生，和補血養顏的紅棗。這一碗好湯就趁熱喝了吧。雞腳比豬腳湯要好喝多了。不會覺得葷腥。

食材

雞腳  八個

花生  半碗

姜 一塊

紅棗 十個

蔥 一段

鹽 一點五茶匙

料酒 一湯匙

胡椒粉 一茶匙

方法/步驟

雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗凈備用。

花生紅棗洗凈，姜切片。

所有食材一起放入煲中，煲一小時。

調入鹽，胡椒粉，繼續半小時即可

出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的。

END

注意事項

雞腳比豬腳好熟，所以一個半小時就可以了。

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