閱讀 :360

茶樹(shù)菇是比較常見(jiàn)的一種菌類食物，富含人體所必需的氨基酸鈣鐵磷等這些礦物質(zhì)，能夠起到很好的抗衰老降膽固醇，防癌抗癌的作用，茶樹(shù)菇熬雞湯更是美味營(yíng)養(yǎng)的做法、

一、材料

全雞一只、鮮茶樹(shù)菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把

做法

1、全雞切塊，茶樹(shù)菇清洗干凈，切段待用，姜切片；

2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開(kāi)，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘；

3、加入茶樹(shù)菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。

二、提示

1、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除；

2、茶樹(shù)菇用干的或者新鮮的味道沒(méi)有太大差別，只是如果用干茶樹(shù)菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹(shù)菇中帶沙影響口感。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶樹(shù)菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

四、小貼士

1、中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、干茶樹(shù)菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹(shù)菇中帶沙影響口感。

3、當(dāng)然不用雞架，改用雞肉也行哦。根據(jù)個(gè)人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。

下一篇:蒜苔的做法大全有哪些？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:金針菜蛋湯怎么做呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】